在宿州1956文创园内，一座青砖灰瓦、颇具年代感的老厂房静立于闹市之中。一进门，咖啡的醇香扑面而来，厂房原有的木梁结构与新时代的文化元素互相交融、相映成趣。这里是本地青年孟子迅创立的“fofo咖啡”二店，一个用咖啡唤醒城市记忆、对话时代风华的年轻场域。
“东关长大的孩子回家了”：老房子里的新事业
“很多人问我，为什么选择回乡创业。我想说，城市有大小，但好的生活没有标准答案。”店主孟子迅告诉记者。孟子迅是一位2000年出生的宿州小伙，面对采访笑容腼腆却目光坚定。他的创业之旅始于兴趣，成于家乡。18岁在广州求学时，学校旁一家深夜咖啡馆为他打开了“第三空间”的想象，2022年，他开始钻研咖啡制作；2024年，想开一家咖啡店的念头变得清晰。
“站在自身角度去看，我意识到家乡人同样愿意为好的环境、深度的文化体验买单。而且，在家乡做事，有来自家乡人的托举感。”孟子迅笑着解释。念头一旦坚定，行动的脚步便随之加快，2025年6月，他的首店“fofo”在承载着老城记忆的葛园二巷一间18平的小平房里开业。今年2月底，他将梦想升级，“fofo”二店落户于这座拥有近70年历史的服装机械厂老厂房，店铺面积跃升至200平。
展开剩余68%从18平到200平，从深巷到文创园，“fofo”咖啡店的快速成长，背后是埇桥区持续优化的营商环境与对青年创业的坚实扶持。“从办手续开始，就感觉很顺畅。”孟子迅回忆道，“不管是一店所在的南关街道，还是现在二店所在的沱河街道，从社区到区政府，我都能感受到那种重视和关心。所有证照办理下来，只用了15天左右，效率非常高。”更让他暖心的是细节处的关怀，就在2026年2月16日，除夕当天，社区的工作人员还特地询问了他们过年期间经营有没有困难，需不需要帮助。这种陪伴感，让孟子迅觉得在家乡创业，不是一个人在战斗。
“让本地人有回忆点，让外地人有记忆点”：
咖啡杯里的埇桥味道
选择老房子，是孟子迅执着的浪漫。葛园二巷的小平房，是旧城烟火气的一部分，这座1956年的老厂房，见证了大生产时代的洪流。在孟子迅看来，在这些本身就充满故事的“背景板”里，融入咖啡这种现代元素，能让各个年龄段的人都能找到共鸣。老建筑是凝固的时光，咖啡是流动的日常，两者的碰撞，能产生奇妙的化学反应。
这种对本土文化的深情，更直接倾注于产品。店铺招牌特调“砀山梨想”便是最佳代表。“我们宿州砀山的梨全国闻名。我就想，能不能用砀山梨的香甜，去中和咖啡特有的微苦？”孟子迅说道。这款产品目前已迭代至第四代，并且成为店内最受欢迎的爆品之一。“它是一杯咖啡，更是一个风味地标。本地客人尝到的是家乡的香甜记忆，外地客人则通过这杯咖啡，记住了宿州风味。”孟子迅介绍，目前团队还在研发设计融合本地文化元素的车载香薰、冰箱贴等文创周边，让文化传播的载体更加丰富。
“做宿州人自己的fofo”：从巷口到心口的
品牌愿景
从一家深巷小店，到文创园内的文化地标，孟子迅的梦想愈发清晰，他告诉记者：“短期目标是希望能在周边城市开出第三家分店，让‘宿州fofo’先走出宿州。而长远的愿景，是把它真正打造成一个源自宿州、代表宿州的文化品牌。”
一间咖啡馆，点燃了一个青年的创业梦想；一方热土，用高效的政务服务和持续的暖心关怀，为梦想保驾护航。在埇桥，像孟子迅这样的青年创业者正越来越多，他们根植故乡热土，运用新理念、新业态，唤醒城市记忆，澎湃文化自信，成为这座城市发展中最活跃、最富有创造力的新生力量。而埇桥区正以不断优化的营商环境、精准有力的扶持政策，为这些青春的梦想铺路搭桥，共同谱写着一曲新旧交融、活力迸发的时代乐章。（项锦）
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编辑：叶明璐
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